शिमला मिर्च और आलू की सब्जी रेसिपी
Aloo Shimla Mirch Recipe एक सरल और आसानी से बनने वाली डिश है जिसमें न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है। यह व्यंजन आलू, हरी शिमला मिर्च, या लाल और पीली शिमला मिर्च का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, आम तौर पर इसे परांठे, फुल्के या नान आदि के साथ परोस सकते हैं.
Aloo Shimla Mirch Recipe
यह एक सरल और झटपट बनने वाली लंच रेसिपी है जिसे आप सिर्फ 30 मिनट में बना सकते हैं. शिमला मिर्च और आलू ऐसी सब्जियाँ हैं जिन्हें आप झटपट पकाकर अपनी भूख मिटा सकते हैं।
शिमला मिर्च और आलू की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
यह सब्जी बनाने के लिए वैसे तो इसमें ज्यादातर हरी शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है लेकिन आप चाहे तो इसमें हरी शिमला मिर्च के साथ पीली शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं। इससे इस सब्जी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। शिमला मिर्च और आलू की सब्जी बनाने में सामान्य मसालों का ही इस्तेमाल किया जाता है।जो आसानी से आपकी रसोई में मिल जाते हैं।
सामग्री (Ingredients)
- शिमला मिर्च – 2-3 (मध्यम साइज में कटी हुई)
- आलू – 4 से 5
- हरी मिर्च – 3से 4 बारीक कटी हुई
- लहसुन – 5 कली
- प्याज – 1 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1/2 इंच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- टमाटर – 1 कटा हुआ
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1-2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- सरसों का तेल – 2 चम्मच
- धनिया पत्ती – 1 आधा कप कटी हुई
- नमक – 1 स्वाद अनुसार
आलू शिमला मिर्च की सब्जी बनाने की विधि
- सबसे पहले हम सब्जियों को अच्छे से गुनगुने पानी में धो लेंगे। इसके बाद हम इन सब्जियों को काट कर अलग-अलग बाउल में रख लेंगे।
- अब हम कढ़ाई को चूल्हे पर रखकर इसमें सरसों का तेल गर्म होने के लिए रख देंगे, जब सरसों का तेल गर्म हो जाए हम इसमें जीरा डाल देंगे
- जब जरा सुनहरे रंग का हो जाए तो इसमें हम लहसुन प्याज और बारीक कटा हुआ अदरक डालकर उसको लाल होने तक पकाएंगे।
- अब हम इसमें जीरा पाउडर हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर और कटी हुई हरी मिर्च डालकर एक-दो मिनट के लिए पकाएंगे।
- अब हम इसमें कटा हुआ टमाटर डालकर इसको अच्छे से मिक्स करेंगे और यहीं पर हम इसमें थोड़ा सा स्वाद अनुसार नमक भी ऐड कर देंगे जिससे कि टमाटर भी जल्दी मिक्स हो जाएगा।
- अब यहां पर हम इसमें कटे हुए आलू और शिमला मिर्च को डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे।
- अगर आपको लगता है कि यहां पर पानी की मात्रा कम है, तो यहां पर आप आवश्यकता अनुसार आधा कप पानी इसमें डाल सकते हैं।
- अब हम इसको ढक कर पकाने के लिए 7 से 8 मिनट के लिए छोड़ देंगे।
इस प्रकार से हमारी आलू शिमला मिर्च की सब्जी तैयार है, आप इसको हरा धनिया डालकर रोटी, नान, पराठा, चावल आदि के साथ सर्व कर सकते हैं। आप सब को यह aloo Shimla Mirch Recipe कैसी लगी। कमेंट बॉक्स में जरूर बताये।
यह भी पढ़े : पालक का साग झटपट कैसे बनाते हैं